Los hidratos de carbono son tambien conocidos en bioquimica como sacaridos. Los sacaridos se dividen en cuatro agrupamientos quimicos: monosacaridos, disacaridos, oligosacaridos, polisacaridos. En general, los monosacaridos y disacaridos se clasifican como azucares.Los azucares  tambien son comunmente llamados hidratos de carbono simples. Oligosacaridos y polisacaridos son comunmente referidos como carbohidratos  complejos.

 

Los terminos de los hidratos de carbono simples y complejos son los terminos cotidianos mas comunes, pero puedes utilizar las demas condiciones para impresionar a los amigos del gym con tus conocimientos sobre los carbos.

 

La tasa de digestion de hidratos de carbono varia en funcion de la fuente. La escala para la medicion de la tasa de digestion de hidratos de carbono se denomina indice glucemico.La calificacion mas alta de carbohidratos tiene un indice glucemico mas rapdio en digerir .

Cuanto mas bajo el indice glucemico mas lentamente se digiere.

 

¿PORQUE IMPORTA QUE TAN RAPIDO SE DIGIERE?

 esto tiene que ver con la hormona insulina. La insulina es una hormona anabolica  muy potente que se libera cuando se consumen carbohidratos.Si un acrburador se digiere rapidamente, causara un garn pico de insulina.

 

Si un carbohidrato se digiere lentamente, el pico de insulina sera mas sutil y constante. Como descubriremos, esto puedes ser util durante el entrenamiento cuando la degradacion muscular es una grave amenaza para las ganancias.

 

USOS EN EL CUERPO 

Los hidratos son la fuente preferida de energia para el metabolismo.Mientras que el cuerpo es capaz de obtener toda la energia que necesita de las proteinas y las grasas, esto no permite al cuerpo realizar y operar en un nivel optimo.