PROTEINAS DE SUERO DE LECHE

 

La proteína de suero de leche es un producto compuesto principalmente por proteínas globulares de alto valor biológico extraídas del suero de leche, un lácteo líquido resultante como subprodcto durante la elaboración de algunos quesos. Es generalmente comercializada y utilizada comosuplemento dietético para la actividad deportiva, especialmente con el objetivo de desarrollar la fuerza o aumentar la masa muscular, debido al papel principal que tienen las proteínas en el proceso de resíntesis muscular.

Adicionalmente se le han atribuido algunas propiedades beneficiosas para la salud, sin resultados concluyentes.

Los efectos de la proteína de suero de leche en la salud humana son de gran interés y están siendo investigados como una forma de reducir el riesgo de enfermedades, así como posible tratamiento complementario para varias enfermedades.

 Aunque la proteína de suero de leche es responsable de algunas alergias a la leche, el principal alérgeno en la leche es lacaseína.

 

OXIDO NITIRCO

 El Oxido Nítrico es un compuesto muy importante para la fisiología de nuestro organismo debido a la gran cantidad de funciones que cumple.

El óxido nítrico es una molecula de gas que se produce cuando el aminoácido L-arginina se convierte en L-citrulina por medio de un grupo de enzimas que son conocidas como óxido nítrico sintasa.

 

¿Cuales son las funciones del oxido nitrico?

Se ha demostrado que el óxido nítrico es importante en cuanto:

• Ayuda a nuestro sistema inmunológico, ya que es bueno para combatir bacterias y nos defiende contra tumores.

• Ayuda a nuestra memoria y al comportamiento de las células nerviosas de nuestro cerebro.

• Regula nuestra presión arterial mediante la dilatación de las arterias, lo que mejora el flujo sanguíneo.

• Mejora la calidad de nuestro sueño.

• Reduce las inflamaciones.

• Aumente nuestra fuerza y resistencia.

• Mejora la capacidad de nuestro sentido del olfato.

• Ayuda en la motilidad gástrica.

 

Aminoácido

Estimulan la síntesis de proteína muscular, disminuyen la fatiga durante el ejercicio prolongado y participan en la protección del sistema inmunológico, entre otras funciones.

La capacidad de trabajo físico del organismo humano tiene su máximo exponente en el movimiento activo, para lo cual es necesaria la contracción muscular. Para que ello ocurra se necesita un adecuado y continuo aporte de energía a las fibras musculares activas, durante el tiempo necesario.

Los principales sustratos energéticos utilizados por el organismo durante el ejercicio físico son los hidratos de carbono y las grasas. Los primeros, constituyen la principal fuente energética durante los ejercicios de mayor intensidad y menor duración, mientras que las grasas lo son durante los ejercicios de baja intensidad y larga duración. Sin embargo, en circunstancias especiales de baja disponibilidad de los anteriores, el organismo utiliza otros sustratos energéticos, fundamentalmente, lactato y ciertos aminoácidos